5.000 εργαζόμενοι 80% της κατανάλωσης

Στις 30 ελληνικές πτηνοτροφικές επιχειρήσεις που λειτουργούν σήμερα απασχολούνται 1.200 πτηνοτρόφοι, ενώ συνολικά ο κλάδος απασχολεί περί τους 5.000 εργαζομένους...



Σήμερα η εγχώρια παραγωγή πουλερικών υπολογίζεται ότι καλύπτει το 80% της συνολικής κατανάλωσης, όμως ένα από τα βασικά προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος είναι η έλλειψη ρευστότητας. «Πονοκέφαλο» επίσης αποτελεί το κόστος παραγωγής, το οποίο παρά τις προσπάθειες παραμένει υψηλό εξαιτίας των συνεχών ανατιμήσεων του ηλεκτρικού ρεύματος και των πρώτων υλών.

Οι περισσότερες πτηνοτροφικές μονάδες της χώρας δίνουν αγώνα για να κρατηθούν όρθιες και να αντεπεξέλθουν στην παρατεταμένη ύφεση. Οι συνολικές ζημίες φτάνουν τα 200 εκατ. ευρώ, οι υποχρεώσεις αγγίζουν το μισό δισεκατομμύριο ευρώ, ενώ αρκετές επιχειρήσεις τα τελευταία χρόνια οδηγήθηκαν στη χρεοκοπία ή έχουν καταφύγει στο άρθρο 99.

Μάλιστα, όσοι πτηνοτρόφοι ενισχύθηκαν μέσω των προγραμμάτων de minimis διαπίστωσαν ότι οι ενισχύσεις παρακρατήθηκαν από τράπεζες, προκειμένου να συμψηφιστούν με οφειλές ληξιπροθέσμων δανείων που τους χορηγήθηκαν για την αντιμετώπιση της γρίπης των πτηνών το 2006 και της κρίσης της αγοράς της περιόδου 2007-2008.

ΒΡΑΧΝΑΣ ΤΑ ΔΑΝΕΙΑ
Επιμήκυνση ζητούν οι πτηνοτρόφοι

Προκειμένου να πάρει «ανάσα» ο κλάδος, οι πτηνοτρόφοι έχουν προτείνει κατ΄ επανάληψη να παραταθεί η περίοδος αποπληρωμής των δανείων που έχουν λάβει με αφορμή τη γρίπη των πτηνών στα τέλη του 2008 με αρχές 2009. Μάλιστα σε συνάντηση που είχε το προεδρείο της Πανελλήνιας Ενωσης Πτηνοτρόφων Παραγωγών (ΠΕΟΠ) τις προηγούμενες ημέρες με την ηγεσία του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, τέθηκαν όλα τα προβλήματα που απασχολούν τον κλάδο.

ΤΑ ΘΑΥΜΑΤΟΥΡΓΑ ΑΒΓΑ
Τροφή ιδανική και για αδυνάτισμα

Τα αβγά περιέχουν λεκιθίνη, η οποία μόλις καταναλωθεί από τον άνθρωπο μετατρέπεται σε χολίνη, ένα βασικό συστατικό που ενισχύει τη μνήμη. Αυτή η θαυματουργή για τον εγκέφαλο τροφή έχει την ιδιότητα και να μας χορταίνει και για τον λόγο αυτό συνιστάται για κατανάλωση με το πρωινό μας. Ερευνες έχουν αποδείξει πως η κατανάλωση δύο βραστών αβγών το πρωί θα μας βοηθήσει να καταναλώσουμε περίπου 400 λιγότερες θερμίδες από το συνηθισμένο.

Επίσης είναι μια τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ενώ είναι καλή πηγή σεληνίου, ιωδίου και βιταμί­νης Β2 (ριβοφλαβίνης). Επίσης, περιέχει σίδηρο, μολυβδένιο, βιταμίνη Β12, παντοθενικό οξύ και βιταμίνη D.

Τις τελευταίες 2 δεκαετίες, όλο και περισσότερες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση αβγών, ακόμα και σε καθημερινή βάση (ένα την ημέρα), δεν επηρεάζει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα, εφόσον όμως η συνολική διατροφή που ακολουθείται είναι χαμηλή σε λιπαρά και ιδιαίτερα σε κορεσμένα.

Φαίνεται, δηλαδή, ότι αυτό που επιβαρύνει περισσότερο το λιπιδαιμικό μας προφίλ είναι η κατανάλωση κορεσμένου λίπους και όχι η πρόσληψη της χοληστερίνης από τις τροφές. Ενα αβγό βραστό ή ποσέ έχει 70-80 θερμίδες, ανάλογα με το μέγεθός του. Ωστόσο, οι θερμίδες αυξάνονται όταν στο μαγείρεμα προστίθενται άλλα υλικά, όπως λάδι ή τυρί. Ενα τηγανητό αβγό π.χ. έχει περίπου 150 θερμίδες, ενώ μια ομελέτα με 1 αβγό και πατάτες τηγανητές ή τυρί έχει 200-250 θερμίδες.

Μάλιστα, σύμφωνα με έρευνες η κατανάλωση αβγών στο πρωινό βοηθά περισσότερο στο αδυνάτισμα σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα. Αυτό ενδεχομένως οφείλεται στο γεγονός ότι ενώ περιέχει λίγες θερμίδες, προκαλεί μεγάλο αίσθημα κορεσμού, οπότε μειώνεται η συνολική πρόσληψη θερμίδων μέσα στην υπόλοιπη ημέρα.

Τα αβγά μπορούν να συντηρηθούν στο ψυγείο για 28 ημέρες από την ημερομηνία παραγωγής (ή ωοτοκίας) όπως αναγράφεται στη συσκευασία. Οι ποιοτικές απώλειες που υφίσταται το αβγό κατά τη συντήρησή του είναι ασήμαντες εάν τοποθετηθεί στο ψυγείο το συντομότερο δυνατόν μετά την αγορά του.

ΕΠΙΤΗΔΕΙΟΙ ΕΜΠΟΡΟΙ
Βαφτίζουν ελληνικά βουλγαρικά κοτόπουλα

Αθρόες εισαγωγές πουλερικών από τη Βουλγαρία που «βαπτίζονται» ελληνικά, παρατηρούνται το τελευταίο διάστημα. Οι εισαγωγές αυτές, εκτοπίζοντας από την αγορά τα πραγματικά ντόπια κοτόπουλα, κρατούν όμηρο τον κλάδο της πτηνοτροφίας.

Ο λόγος που έχουν αυξηθεί οι εισαγωγές από τη γειτονική χώρα είναι η κατά πολύ φθηνότερη τιμή τους σε σχέση με τα ελληνικά, μετά την πρόσφατη απόφαση της βουλγαρικής κυβέρνησης να επιδοτεί την αγορά των πρώτων υλών για την εκτροφή πουλερικών. Ετσι, κάποιοι επιτήδειοι εκμεταλλεύονται την ευκαιρία, εισάγουν τα φθηνότερα κοτόπουλα και σε τιμές κάτω του κόστους για τις ελληνικές μονάδες τα λανσάρουν στα σούπερ μάρκετ, στα εστιατόρια και στα ψητοπωλεία ως ελληνικά.

ΑΒΓΑ ΝΕΟΧΩΡΟΥΔΑΣ ΤΣΑΚΙΡΗ
Στο πάνω ράφι της ποιότητας με εναλλακτικές εκτροφές

Τα ΑΒΓΑ ΝΕΟΧΩΡΟΥΔΑΣ ΤΣΑΚΙΡΗ είναι οικογενειακή επιχείρηση, εγκατεστημένη στη Νεοχωρούδα Θεσσαλονίκης. Ιδρύθηκε το 1963, από τον Παύλο Τσακίρη και έκτοτε λειτουργεί με κάθετη δομή οργάνωσης, πιστοποιημένη με ISO 22000. Επί πέντε δεκαετίες, η εταιρεία τροφοδοτεί την αγορά της Μακεδονίας και αναδείχθηκε σε μία από τις κορυφαίες στον χώρο της. Την τελευταία δεκαετία η ανάπτυξή της ήταν ραγδαία και σήμερα η μεγάλη γκάμα των ποιοτικών προϊόντων της βρίσκεται στα ράφια των μεγαλύτερων αλυσίδων σούπερ μάρκετ από τη Θεσσαλία μέχρι και τη Θράκη, αλλά και σε επιλεγμένα σημεία σε όλη την Ελλάδα.

Τα ΑΒΓΑ ΝΕΟΧΩΡΟΥΔΑΣ ΤΣΑΚΙΡΗ είναι επώνυμα με κύριο κωδικό τα αβγά «ΚΑΛΗΜΕΡΑ» Τσακίρη που είναι και ο πλέον γνωστός κωδικός αβγών σε Μακεδονία, Θεσσαλία και Θράκη. Τα τελευταία χρόνια, η εταιρεία έχει επενδύσει αξιόλογα κεφάλαια στη δημιουργία μονάδων εναλλακτικών εκτροφών.

Πρόσφατα μάλιστα τέθηκε σε λειτουργία η μεγαλύτερη φάρμα βιολογικής γεωργίας στη Βόρεια Ελλάδα, η οποία διπλασίασε τις ημερήσιες παραγωγές βιολογικών αβγών και δίνει τη δυνατότητα εισόδου της εταιρείας σε νέες αγορές εγχώριες αλλά και στο εξωτερικό. Η συγκεκριμένη φάρμα σχεδιάστηκε ώστε να μπορεί να δεχτεί σχολεία και επισκέπτες προκειμένου να διαπιστώσουν ιδίοις όμμασι πώς εφαρμόζεται η βιολογική γεωργία.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα αβγά Βιολογικής Γεωργίας Τσακίρη, πιστοποιημένα από την aCert, έναν από τους μεγαλύτερους ελληνικούς οργανισμούς πιστοποίησης, είναι τα πρώτα και μοναδικά βιολογικά αβγά από φάρμα της Θεσσαλονίκης στα Super Market. Παρακολουθώντας τις εξελίξεις στην ελληνική οικονομία και συναισθανόμενη το πρόβλημα της μέσης ελληνικής οικογένειας, η εταιρεία μας έχει ήδη προχωρήσει σε σημαντικές προσφορές τους τελευταίους μήνες, οι οποίες θα συνεχιστούν και για την περίοδο του Πάσχα.

πηγή: Εθνος της Κυριακής